La alimentación: un tema con creciente presencia en la agenda internacional

Una mirada innovadora a los sistemas alimentarios puede permitirnos enfrentar, desde una perspectiva integral, algunos de los principales problemas de nuestro tiempo, como el cambio climático, la pérdida de biodiversidad, las pandemias globales de hambre y malnutrición (por defecto y por exceso de calorías), el agotamiento de las reservas de Leer más…